证券时报记者 康殷
马年春节的脚步越来越近，年货消费市场一片火热。在这背后，是一场从仓库到门店的物流大作战。数据显示，春节前夕菜鸟全球供应链食品行业订单量同比增长超35%。
在年货出货量激增的背景下，菜鸟、顺丰、京东等快递巨头继续“春节不打烊”的承诺，通过重塑供应链韧性，在成本控制、配送时效与服务质量之间寻求新的平衡点，让“年味”以更快速度、更优体验抵达千家万户。
物流成胜负手
“从早上开门到晚上闭店，收银台就没断过队。”好想来重庆两江新区港莲广场店店长晏家伟一边麻利地为顾客打包坚果礼盒，一边向记者感叹年货季的忙碌。
门店里，货架被坚果炒货、肉类零食、巧克力礼盒等商品堆得满满当当，消费者推着购物车穿梭其间，热闹非凡。“年货节门店销售额比平时增长30%，尤其是坚果、肉类、巧克力及礼盒类商品最热销，几乎每天都需要补货。”晏家伟说。
让他底气十足的是高效的补货体系。“以前遇到热销品断货，要等两三天才能补上，现在通过菜鸟仓配补货，当天下单当天就能送达，货架永远不会空着。”为了应对激增的需求，门店的备货量较日常增加50%，仅坚果、肉类等畅销品的备货量就达到平时的3倍。“我们还准备了外仓临时存储，基本能满足节前家庭采购和返乡带礼的需求。”晏家伟透露，年货季期间，门店坚果类商品增长率超过100%，肉类增长幅度在90%以上，巧克力类商品增长率也达到80%。
线上战场同样火爆。瓶子星球电商总经理田梅杰告诉记者，瓶子星球的重庆酒水仓订单量对比平日增长4倍。他表示，年货节期间直播销售增速远超预期，“现在年轻人过年喜欢微醺氛围，低度酒成为年货新宠，90后、00后是消费主力军，他们不仅自己喝，还会作为礼品送给朋友”。
订单暴涨的背后，是品牌方的多重焦虑。“多渠道订单同时涌来，线上有多方平台，线下还要满足经销商和门店补货，库存管理难度不小。”田梅杰坦言，此前曾遭遇过年货爆仓困境，“一旦物流跟不上，订单积压会直接影响消费者体验”。此外，酒水属于易碎品，部分产品价值较高，运输过程中一旦摔碎就整箱报废。
作为量贩零食行业龙头，万辰集团旗下的好想来品牌，去年3月成为国内首个通过灼识咨询“万店认证”的量贩零食连锁品牌。随着量贩零食赛道迈进万店时代，高频补货、低成本物流成为核心诉求。“规模越大，供应链的压力就越大，一旦某个环节掉链子，影响的就是上千家门店的运营。”品牌IP营销专家陈彦颐认为，如果物流配送不及时，门店货架出现空缺，消费者就会转投其他品牌。而且物流成本直接影响产品定价，量贩零售企业必须在保证时效的同时控制成本，才能维持性价比优势。
技术创新破解痛点
品牌方的焦虑，正是物流方的攻坚方向。在万辰集团与菜鸟合作的华西零食仓内，记者实地感受到了年货物流的繁忙：仓库内灯火通明，高位货架林立，叉车穿梭其间。穿着统一工装的工人各司其职，扫码、分拣、装箱、搬运，每个环节都紧张有序，脸上虽带着疲惫却眼神专注。
“年货节期间每日发货超11万箱，为川渝鄂等周边地区超700家门店提供补货服务。”仓库负责人指着忙碌的生产线介绍，为了应对春节高峰，仓库制定了专项备货策略，备货周期通常从1月初开始逐渐增加，整体周期约一个月。“春节期间的备货体量与平时截然不同，目标库存翻了一倍多，平时常规库存目标为90万箱，今年年货节备货目标提升至210万箱。”
为了容纳激增的货物，仓库在原有运营面积基础上，临时租赁更多空间。人员保障方面，仓库采取两到三个班组24小时轮流作业的模式，高峰期岗位数量较日常增加四五倍。
针对酒水类产品的物流痛点，菜鸟重庆的瓶子星球酒水仓给出了定制化解决方案。该仓库是重庆首个酒水专用仓，也是重庆地区稀缺的丙一类高标准仓库，从寻址到投入运营仅用了不到10天时间。“酒水仓的运营管理要求远高于普通仓库，安全设施必须到位。”仓库经理指着墙角的泡沫罐和消防专用设备介绍，“我们对员工操作有严格规范，反复强调轻拿轻放，还会通过岗前培训提升员工操作熟练度”。
在防破损和防串货方面，仓库采用了一系列技术手段：从入库到出库全流程采用线上化采集唯一码，让每一瓶酒的来去都有迹可循，未来还计划在包材中植入RFID标签，进一步强化防伪、防串货能力。
菜鸟全球供应链大快消事业部副总经理李家宝表示，年货节及春节期间，菜鸟供应链将继续发挥全国直营仓网与数智化能力优势，通过智能分仓实现就近发货，让年货更快到达；并通过布局前置仓，进一步满足闪购场景下的年货消费。仓库已增设自动打包机、封箱机、传送带等设备，提升仓内效率。针对礼盒组套需求，也配备自动分装线，帮助商家快速组套。
除了菜鸟，其他物流企业也各出妙招。顺丰速运在春节期间加派人手，开通冷链专线，保障生鲜产品48小时内送达；德邦快递通过AI技术优化运输路线，在中转端升级自动化设备，配备无人叉车，降低人工操作导致的破损。
东方企业创新发展中心特邀副理事长高泽龙表示，春节物流不打烊常态化的核心支撑，在于全国性物流网络的常态化运营、品牌方与物流方的协同机制，以及人力、运力、仓储的弹性储备。
从“送得到”到“送得好”
马年春节的物流“大考”，不仅检验着企业的应急响应能力，更折射出中国年货供应链从“送得到”向“送得好”的深刻转型。
技术创新是供应链进化的核心驱动力。“通过历史销售数据、天气、节假日等因素构建预测模型，我们能精准预判不同地区、不同品类的年货需求。”李家宝举例说，菜鸟的自营数字供应链产品“天机π”，能实现智能预测补货与多级库存管理，“比如我们预测到广东消费者偏好低度酒，川渝地区坚果需求旺盛，就会提前将相应商品调配到区域仓库，缩短配送距离”。
京东物流日前也正式推出行业首个“AI年货地图”系统，并向京东平台所有商家免费开放。该系统基于对各地年货销量的分析和预测，帮助商家精准布仓、科学备货，真正实现“订单未下，货已先行”，并通过优化调配，布局在离消费者最近的地方，让年货尽快送达千家万户。
不过，技术落地仍面临一些挑战。北京市社会科学院副研究员王鹏指出，跨平台数据割裂是当前的主要问题，“品牌方与物流方的数据未完全共享，导致预测偏差，比如品牌方未及时同步促销信息，物流方就可能低估需求”。此外，用户消费偏好的动态变化、极端天气等不可预测因素，也会影响模型精准度，这需要结合实时数据与专家经验进行动态修正。
服务体验的升级，最终体现在消费者的感受上。“以前网购年货要提前一周下单，现在重庆本地消费者今天下单，最快明天就能收到货，全国大部分地区也能实现两三天内送达。”菜鸟重庆的瓶子星球酒水仓经理说，针对礼盒组套需求，仓库还配备了自动分装线，“能帮助商家快速组套，满足消费者的送礼需求”。
就春节物流未来发展方向，陈彦颐认为，春节物流将向智能化、个性化、绿色化方向发展，“AI、大数据和物联网技术将深度融合，实现更精准的需求预测和更高效的物流管理。物流企业需根据客户需求提供定制化解决方案，如定时配送、上门安装等增值服务”。
夜幕降临，菜鸟的仓库依旧灯火通明，运输车辆满载着年货驶出园区，奔向全国各地的门店和消费者家中。这场春节的物流“大考”，正在推动中国供应链不断进化，向着更高效、更韧性、更优质的未来迈进。
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